閉じる
nanakusaの焼菓子は
美味しくて、優しくて、
季節の味がする。
春には春の、秋には秋の、季節ごとの美味しさを味わってもらいたい。
nanakusaの焼菓子は食材本来の味わいを美味しく、安心して食べていただける季節の焼菓子です。
季節のフルーツをジャムやそのまま焼き込んだマフィン、
玄米粉でつくった優しい味わいのパンケーキなど、
食材の味わいを大切にした、心にも体にも優しい焼菓子を焼いています。
またアレルギーのある人にも安心して食べていただけるように、
乳卵不使用で、優しい甘さの甜菜糖やメイプルシロップを使用しています。
食材選び
食材は出来るだけ鳥取県産の無農薬の素材を使用しています。
また近隣の顔なじみの生産者さんやどの素材もできるだけ、
生産者さんの顔が分かることを大事にしています。
お菓子と一緒に生産者さんや育てられている食材のことも伝えていきたいと思っています。
またnanakusaで使用する小麦粉はその年の収穫量により品種が変わりますので
小麦粉の品種にあわせた焼菓子を焼いています。
- 季節のマフィン谷本さん（関金町）が育てた自然栽培小麦をベースにはるさん農園のブルーベリーやあかり農園のイチゴ、実家の山で収穫した杏・すもも・木イチゴ・梨・栗・柿などを焼き込んだ季節を味わえるマフィンです。
- 自然栽培小麦のパンケーキ谷本さん（関金町）が育てた自然栽培小麦と、とくさん家（江府町）の玄米粉を使った素材本来の風味が味わえる素朴なパンケーキです。
- 定番クッキー丸瀬家（米子市）が育てた自然栽培小麦と出来るだけ県産の食材で焼いた定番クッキーです。○メイプルクッキー
○とくさん家のきな粉クッキー
○自家製味噌のオートミールクッキー
○長田茶店 有機抹茶の抹茶クッキー
○バリ産オーガニックココナッツシュガーのココアココナッツクッキー
- おやさい丼収穫したての季節の野菜が一番美味しくなるように、火を通したり、蒸したり、揚げたり、炒めたり、そして生のまま丼にのせたりし、塩・しょうゆ・味噌・酸味・フルーツなどで味付けします。一つのお皿で色々な味と食感、彩りを楽しめる丼です。
- おやさいサンド米子市のパン屋さん「パンデモニウム」に江府町産小麦（収穫した小麦があるだけ）で作ってもらったオリジナルバケットで、おやさい丼のおかずをぎゅっと挟んだンドです。一つのサンドで色々なおかずが組み合わさった味や食感を楽しめるサンドです。
This error message is only visible to WordPress admins